Maravillas del cilantro y su importancia en el consumo humano

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El cilantro es una de las hierbas más populares en la cocina internacional y hasta podríamos afirmar que es la hierba más utilizada en el mundo, el cilantro tiene un aroma especial que armoniza muy bien en muchísimos platillos. Da sabor a las comidas y sirve para decorar muchos platillos y por si fuera poco también sirve para preparar infusiones y cataplasmas medicinales. El cilantro se suele aprovechar mejor estando fresco.

 

Nombre científico: Coriandrum sativum.

 

¿Qué parte del cilantro se come?Cilantro en la alimentación

  • Toda la planta del cilantro es comestible. Las hojas sirven como hierba aromática y sus semillas se usan como especia.
  • Es una planta muy versátil y todo es aprovechable, inclusive su raíz.
  • Se puede usar en ensaladas, sopas, caldos, guisados, etc.

 

¿Qué nutrientes aporta el cilantro a nuestro organismo?

  • Las hojas de cilantro están enriquecidas con vitaminas A, C, B6 y K. hierro, calcio, potasio, magnesio, tiamina, ácido fólico, zinc y fósforo.

 

Función del cilantro en el organismo

  • Es un poderoso digestivo.
  • El té de cilantro es indicado para aliviar los dolores de estómago.
  • Las compresas de cilantro alivian los dolores en las articulaciones.
  • Combate el colesterol elevado.
  • Es una de las mejores plantas que existen para mejorar la digestión.
  • Es importante comer cilantro porque ayuda a la vista.
  • Evita las náuseas.
  • Combate la diarrea gracias a sus propiedades antiespasmódicas.
  • Combate los gases intestinales y el estreñimiento.
  • Es un buen estimulante del sistema nervioso.
  • Ayuda a estimular el apetito.
  • Combate el mal aliento.
  • La infusión de semillas de cilantro trata con el insomnio.
  • El cilantro es una planta antiinfecciosa debido a sus antivirales y antifungicidas.
  • El cilantro aporta al cuerpo humano antioxidantes.
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