¿Es malo reusar el aceite de cocina?

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¿Se puede volver a usar el aceite de cocina? No es recomendable reutilizar el aceite freído de cocina por más de 3 veces, la razón es muy simple, se convierte en un ácido graso que daña las venas y las arterias.

Reutilización del aceite de cocina

De hecho, usted puede saber cuándo ya no se debe reutilizar el aceite de cocina:

  • Cuando desprende mucho humo.
  • Cuando presenta un olor desagradable.
  • Cuando adquiere un color oscuro.
  • Cuando presenta residuos carbonizados.

 

Si presenta las características anteriores, ya no lo utilice (especialmente si ya humea mucho). Pero, si aun así lo quiere reutilizar, tendrá que afrontar las consecuencias, pues el aceite ya en esas condiciones constituye un factor de riesgo para padecer:

  • Colesterol alto.
  • Arterosclerosis.
  • Hipertensión arterial
  • Obesidad.
  • Otra de las consecuencias de reutilizar el aceite de cocina es el infarto.

 

Muchos aceites son buenos porque aportan nutrientes, sabor, textura y muchos beneficios a la salud, debido a su composición. Pero cuando se someten a altas temperaturas, ocurren en ellos reacciones químicas, que repercuten o hacen que pierda muchas de sus propiedades, produciendo sustancias dañinas para nuestra salud. Es por ello, que no conviene la reutilización del aceite.

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