Propiedades y beneficios del caldo de papa

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La papa (Solanum tuberosum) es tubérculo comestible originario de Sudamérica y que se cultiva por todo el mundo. Es muy versátil y se puede hacer un sinnúmero de platillos con ella: caldos, tortitas, purés, cremas, sopas… y por supuesto las clásicas papas fritas.

 

La papa además de ser un excelente ingrediente es también muy nutritiva y buena para la salud. Nos aporta vitaminas B1, B2, B3, B6, C, así como hierro, magnesio, fosforo y potasio.

 

Entre una de las tantas formas que existe para preparar la papa tenemos el “caldo de papas”, este puede ser solo (papa, agua, sal y alguna hierba de olor) o acompañado (lo anterior más queso o salchichas u otras verduras e incluso pollo…etc.).

 

¿Para qué sirve el caldo de papa? Propiedades y beneficios

Pero para obtener solo los beneficios del caldo de papa es necesario que este sea solo, es decir papa, agua, sal, ajo o cebolla y hierbabuena por ejemplo. Este caldo sirve para:Lo que aporta el caldo de papas

  • Fortalecer el sistema inmunológico.
  • El caldo de papas nos aporta vitaminas, minerales, antioxidantes, así como carbohidratos y proteínas.
  • Si no le quita la cáscara nos provee de fibra por lo que evitamos el estreñimiento.
  • El caldo de papas es bueno para combatir el colesterol alto y cuidar la salud cardiovascular.
  • Excelente alimentos para enfermos y convalecientes.
  • Es anticancerígeno.
  • Bueno y de fácil digestión.
  • No engorda (el caldo recomendado aquí).

 

Como preparar un buen caldo de papas

 

Ingredientes:

  • 1 litro de agua (o al gusto).
  • ½ kilo de papa.
  • Sal al gusto.
  • 1 diente de ajo o ¼ de cebolla.
  • Unas ramitas de hierbabuena (u orégano).

 

¿Cómo preparar?

  • Lave y corte en cuadros las papas.
  • Ponga al fuego el agua. Cuando este caliente el agua añada las papas, la sal, el ajo o la cebolla y la hierbabuena.
  • Tape y una vez que empiece a hervir deje por unos minutos, revise las papas, si ya están blanditas su caldo está listo.
  • Retire y deje reposar unos minutos.
  • Sirva calientito.
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One thought on “Propiedades y beneficios del caldo de papa

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    […] Fuente: Fuente Saludable […]

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