¿Para qué sirve el caldo de habas?

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Las habas son legumbres que pertenecen a la familia de las judías, pueden ser consumidas frescas, para ello deben tener una apariencia firme y de color verde. Y también se pueden consumir secas, que es el tema que aquí exponemos.

 

Propiedades y beneficios del caldo de habas

En México las habas se preparan en un típico platillo que es conocido como caldo de habas o simplemente “habas”, donde se le agrega nopales y es acompañado con tortillas o totopos, los beneficios que tiene este caldo son los siguientes:

  • Tiene un sabor agradable.Beneficios del caldo de habas
  • Mejora la memoria, debido a que las propiedades de las habas se mezclan en el caldo.
  • Son fuente de energía.
  • Evita la formación de cálculos renales y biliares.
  • El caldo de habas es bueno porque fortalece el sistema inmune.
  • Favorece el tránsito intestinal.
  • Ayuda a eliminar la grasa de las arterias.
  • El caldo de habas es bueno porque disminuye el colesterol.
  • Son ricas en proteínas y calorías.

 

Cabe destacar que es un platillo bastante antiguo y de gran valor nutritivo, hoy en día es considerado como un platillo regional.

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